325.きゅうり 黒大豆のゴマ酢和え
たくさん食べるられるで賞材料（4人分）黒大豆（乾燥） 2分の1カップきゅうり 1本にんじん 1本干し柿 5個山の芋（中） 2分の1個合わせ調味料（A) すりゴマ 大さじ5（A) 酢 ...
和え物
325.きゅうり 
8.黒大豆料理コンクール 黒大豆と切り干し大根の中華和え
材料黒大豆 2カップ切り干し大根 50gするめの胴 1枚（30g）にんじん 2分の1本きゅうり 2分の1本合わせ調味料（A) 酢 1と3分の1カップ（A) しょうゆ 大さじ8（A) みり...
15.丹波篠山牛 篠山肉のおろしあえ
●材料（４人分）丹波ささやま肉バター焼き用 ３００ｇ大根おろし ２／３カップ七味唐辛子サラダ油調味料●作り方牛肉は酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々をふって下味をつける。大根おろしは裏ごしの上にのせ、自然に水を切る。フライパンにサラダ...
13.丹波山の芋 山の芋のたたき
●材料（５人分）山の芋 ７００ｇ明太子 小１／２はら酒 少々七味唐辛子 少々もずく １カップ酢 大さじ３しょうゆ 大さじ１だし汁 大さじ２木の芽 少々しょうゆ 少々レモン 少々●作り方山の芋は皮をむき、酢水...
12.丹波栗 栗と小エビのマヨネーズあえ
●材料（４人分）栗 １０個小えび １００ｇマヨネーズソース 少々塩 少々コショウ 少々パセリ 少々●作り方栗は鬼皮のままでゆでて中身をスプーンで取り出し、塩少々で味を付ける。小えびは殻...
11.丹波黒大豆 黒大豆の枝豆あえ
●材料（６人分）なす ５個黒大豆枝豆（むき身） ２００ｇ砂糖 大さじ３塩 小さじ１しょうゆ 小さじ１●作り方なすは、蒸し器で強火で蒸し（レンジかフライパンで焼いてもよい）、皮をむ...