丹波ふるさと四季の味 秋の料理

23.秋の料理

松茸ごはん

材料 米    ・・・・・・・・・・ カップ4まつたけ ・・・・・・・・・・ 2~4本ギンナン ・・・・・・・・・・ 適宜塩    ・・・・・・・・・・ 小さじ1みりん  ・・・・・・・・・・ 小さじ1しょうゆ ・・・・・・・・・・...
23.秋の料理

くりもち

材料 栗   ・・・・・・・・・・ 適量砂糖  ・・・・・・・・・・ 適量もち  ・・・・・・・・・・ 適量 作り方 栗はゆがいて、包丁で2つに割ってスプーンで中身を取り出しつぶす。または裏ごし。1に砂糖を好みで加えて煮...
23.秋の料理

さばの棒ずし

材料 すし飯   米        ・・・・・・・・・・ 1升 酢        ・・・・・・・・・・ 180cc 塩        ・・・・・・・・・・ 大さじ2 砂糖       ・・・・・・・・・・ 300g しめ...
23.秋の料理

栗と小えびのマヨネーズあえ

材料 栗      ・・・・・・・・・・ 10個小えび    ・・・・・・・・・・ 100グラムマヨネーズ  ・・・・・・・・・・ 少々塩      ・・・・・・・・・・ 少々こしょう   ・・・・・・・・・・ 少々 作り方 ...
23.秋の料理

こうたけの黒豆あえ

材料 こうたけ       ・・・・・・・・・・ 300グラム黒豆枝豆(むき身)  ・・・・・・・・・・ 300グラムみそ         ・・・・・・・・・・ 大さじ2みりん        ・・・・・・・・・・ 小さじ3化学調味料...
23.秋の料理

たにしのぬた

材料 たにし  ・・・・・・・・・・ 150グラム枝豆   ・・・・・・・・・・ 300グラム塩    ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2砂糖   ・・・・・・・・・・ 大さじ5 作り方 たにしはよく洗い、ゆがいておく。...
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