丹波ふるさと四季の味 秋の料理

23.秋の料理

たにしの酢みそ和え

材料 たにし ・・・・・・・・・・ 100グラムねぎ  ・・・・・・・・・・ 300グラムみそ  ・・・・・・・・・・大さじ4酢   ・・・・・・・・・・大さじ2砂糖  ・・・・・・・・・・大さじ1 作り方 たにしとねぎ...
23.秋の料理

百合根の卵とじ

材料 百合根     ・・・・・・・・・・ 中3個卵       ・・・・・・・・・・ 中3個グリーンピース ・・・・・・・・・・ 大さじ3だし      ・・・・・・・・・・ カップ1砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ2...
23.秋の料理

栗きんとん

材料 栗       ・・・・・・・・・・ 100グラムさつまいも   ・・・・・・・・・・ 200グラム砂糖      ・・・・・・・・・・ 150グラムクチナシの実  ・・・・・・・・・・ 2~3個 作り方 栗は皮を...
23.秋の料理

栗ごはん

●材料 米     ・・・・・・・・・・ カップ4栗(むき身) ・・・・・・・・・・ カップ2ゆずの皮   ・・・・・・・・・・ 少々塩      ・・・・・・・・・・ 小さじ1 1/2しょうゆ   ・・・・・・・・・・ ...
23.秋の料理

福神漬け(古たくあんの活用)

材料 たくあん   ・・・・・・・・・・ 400gレンコン   ・・・・・・・・・・ 小2節にんじん   ・・・・・・・・・・ 小1本ごぼう    ・・・・・・・・・・ 1本干しシイタケ ・・・・・・・・・・ 3枚梅漬けのシソ ・・...
23.秋の料理

なすのぬた和え

材料 なす      ・・・・・・・・・・ 3個黒大豆の枝豆  ・・・・・・・・・・ 300グラム砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ5塩       ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2 作り方 なすは一口なすと...
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