23.秋の料理 お萩 材料もち米 ・・・・・・・・・・ 300g水 ・・・・・・・・・・ 300cc塩 ・・・・・・・・・・ 少々小豆あん 小豆 ・・・・・・・・・・ 300g 砂糖 ・・・・・・・・・・ 350g 塩 ・・・・・・・・・・ 少々作り方... 23.秋の料理米菓子類
23.秋の料理 あみがさもち 材料よもぎ(ゆでたもの) ・・・・・・・・・・ カップ1うるち米粉 ・・・・・・・・・・ カップ6もち米粉 ・・・・・・・・・・ カップ4熱湯 ・・・・・・・・・・ 1~2塩 ・・・・... 23.秋の料理米菓子類
23.秋の料理 さつまいものいがぐり揚げ 材料さつまいも ・・・・・・・・・・ 400gそうめん ・・・・・・・・・・ 4束砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ2小麦粉 ・・・・・・・・・・ 大さじ4卵 ・・・・・・・・・・ 2個作り方さつまいもの皮をむき、火の通... 23.秋の料理サツマイモ
23.秋の料理 大根のあっさり漬 材料大根(皮をむいたもの) ・・・・・・・・・・ 10kg酢 ・・・・・・・・・・ 720cc砂糖 ・・・・・・・・・・ 1kg塩 ・・・・・・・・・・ 460g作り方大根は、太いも... 23.秋の料理大根
23.秋の料理 奈良漬け 材料ウリ ・・・・・・・・・・ 5kgキュウリ ・・・・・・・・・・ 2kgナス ・・・・・・・・・・ 1kg酒粕 ・・・・・・・・・・ 8kg砂糖(ざらめ) ・・・・・・・・・・ 800g塩 ... 23.秋の料理お漬物きゅうりなす
23.秋の料理 なすのからし漬 材料塩漬けしたナス ・・・・・・・・・・ 3kg水飴 ・・・・・・・・・・ 150g米こうじ ・・・・・・・・・・ 600gからし粉 ・・・・・・・・・・ 300g酢 ・・・・・・・・・・ 適量砂... 23.秋の料理お漬物なす