21.春の料理 ふきの葉のほろ煮 ●材料ふきの葉 ・・・・・・・・・・ 300グラム酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ2砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ3しょうゆ ・・・・・・・・・・ 大さじ4かつおけずり節 ・・・・・・・・・・ 5グラム... 21.春の料理ふき梅煮物
21.春の料理 野ぶきの佃煮 ●材料野ぶき(塩出ししたもの) ・・・・・・・・・・ 500グラムしょうゆ ・・・・・・・・・・ カップ2/3砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ4みりん ・・・・・・・・・・ 大さじ5水... 21.春の料理ふき山椒煮物
21.春の料理 ふきみそ(2) ●材料ふきのとう ・・・・・・・・・・ 20個砂糖 ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん ・・・・・・・・・・ カップ1/2みそ ・・・・・・・・・・ 50グラム化学調味料 ・・・・・・・・・・ 少々●作り方ふきのとうは... 21.春の料理ふき焼き物
21.春の料理 ふきみその酢みそあえ ●材料ふきのとう ・・・・・・・・・・ 300グラムみそ ・・・・・・・・・・ 60グラム酢 ・・・・・・・・・・ 大さじ3~5砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ1~2ごま ・・・・・・・・・・ 少量化学調味料 ・... 21.春の料理ふき酢の物
21.春の料理 ワラビの酢の物 ●材料ワラビ ・・・・・・・・・・ 400グラム酢 ・・・・・・・・・・ カップ1/2砂糖 ・・・・・・・・・・ 80グラムしょうゆ ・・・・・・・・・・ 小さじ1●作り方ワラビは沸騰した湯の中に重奏か木炭を加えて、わらびを並べ... 21.春の料理酢の物
21.春の料理 ちまき ●材料もち米粉 ・・・・・・・・・・ 2.5合うるち米粉 ・・・・・・・・・・ 7.5合塩 ・・・・・・・・・・ 大さじ1.5砂糖 ・・・・・・・・・・ 100グラム片栗粉 ・・・・・・・・・・ 大... 21.春の料理米菓子類