ワラビの酢の物

●材料

• ワラビ　 ･･････････ ４００グラム
• 酢 　　　･･････････ カップ１／２
• 砂糖 　　･･････････ ８０グラム
• しょうゆ ･･････････ 小さじ１

●作り方

1. ワラビは沸騰した湯の中に重奏か木炭を加えて、わらびを並べたうえにザーッとかけてふたをして冷めるまで置き、よく洗って、適当に切っておく。（少し固いときは更にゆでる）
2. 三杯酢をかける。