24.冬の料理 くわいの煮付
材料くわい ･･････････ 200gだし（昆布・カツオ) ･･････････ カップ１みりん ･･････････ カップ1/3しょうゆ ･･････････ 小さじ１塩 ...
2.丹波ふるさと四季の味
24.冬の料理 
24.冬の料理 小豆ごはん
材料もち米 ･･････････ ６合小豆 ･･････････ １合塩 ･･････････ 少々作り方小豆を腹のきれないようにたく。小豆の汁と水をあわせて、普通の水加減に塩を入れて米をたく。 ※オトゴ（モ）ヅイタチにつくる...
24.冬の料理 黒豆とかちぐりの含め煮
材料黒豆 ･･････････ カップ１かちぐり ･･････････ カップ1/3砂糖 ･･････････ カップ１塩 ･･････････ 小さじ1/3作り方黒豆は洗って、カップ2の水に－晩つけておく。黒豆とたっ...
24.冬の料理 とじ豆（つくね豆）
材料黒大豆 ･･････････ 1.5合もち（小もち） ･･････････ １個砂糖 ･･････････ 少々塩 ･･････････ 少々作り方大豆は洗って、炒っておく。もちは4つ切りくらいにし...
24.冬の料理 小豆がゆ
材料米 ･･････････ カップ３水 ･･････････ カップ12小豆 ･･････････ カップ１塩 ･･････････ 少々もち ･･････････ 適当作り方小豆は１晩水につけてから柔らかく炊く...
23.秋の料理 蓼（タデ）のぬた
材料蓼（タデ）枝豆（黒大豆）の実 ･･････････ 蓼と４：６の割合砂糖 ･･････････ 適宜塩 ･･････････ 適宜作り方蓼の実と葉を枝からとってゆでる。枝豆は中の実だけにしたものを、塩...