24.冬の料理 くわいの煮付
材料 くわい ･･････････ 200gだし（昆布・カツオ) ･･････････ カップ１みりん ･･････････ カップ1/3しょうゆ ･･････････ 小さじ１塩 ...
丹波ふるさと四季の味
24.冬の料理 
24.冬の料理 小豆ごはん
材料 もち米 ･･････････ ６合小豆 ･･････････ １合塩 ･･････････ 少々 作り方 小豆を腹のきれないようにたく。小豆の汁と水をあわせて、普通の水加減に塩を入れて米をたく。 ※オトゴ（モ）ヅイタチ...
24.冬の料理 黒豆とかちぐりの含め煮
材料 黒豆 ･･････････ カップ１かちぐり ･･････････ カップ1/3砂糖 ･･････････ カップ１塩 ･･････････ 小さじ1/3 作り方 黒豆は洗って、カップ2の水に－晩つけておく。黒豆...
24.冬の料理 とじ豆（つくね豆）
材料 黒大豆 ･･････････ 1.5合もち（小もち） ･･････････ １個砂糖 ･･････････ 少々塩 ･･････････ 少々 作り方 大豆は洗って、炒っておく。もちは4つ切りくら...
24.冬の料理 小豆がゆ
材料 米 ･･････････ カップ３水 ･･････････ カップ12小豆 ･･････････ カップ１塩 ･･････････ 少々もち ･･････････ 適当 作り方 小豆は１晩水につけてから柔らか...
23.秋の料理 蓼（タデ）のぬた
材料 蓼（タデ）枝豆（黒大豆）の実 ･･････････ 蓼と４：６の割合砂糖 ･･････････ 適宜塩 ･･････････ 適宜 作り方 蓼の実と葉を枝からとってゆでる。枝豆は中の実だけにしたもの...