サツマイモ

23.秋の料理

さつまいものいがぐり揚げ

材料さつまいも ・・・・・・・・・・ 400gそうめん  ・・・・・・・・・・ 4束砂糖    ・・・・・・・・・・ 大さじ2小麦粉   ・・・・・・・・・・ 大さじ4卵     ・・・・・・・・・・ 2個作り方さつまいもの皮をむき、火の通...
15.丹波篠山牛

ビーフブロシェット

●材料(4人分)篠山ビーフ(厚切り) 300gピーマン 4個白ねぎ 2本スイートコーン  1本さつまいも   1本にんじん   1本サラダ油   適量金ぐし   8本●作り方牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。ピーマンは縦2つ...
334.さつまいも

秋のめぐみご飯

【材料・4人分】米 2合水 規定量酒 大さじ1塩 小さじ1/2さつまいも 150g黒枝豆(さやごと) 120g黒ごま 小さじ2【作り方】米は洗って規定量の水加減にし、30分以上おく。さつまいもはよく洗って2cm角に切り、水にはなしてあくを抜...
334.さつまいも

さつまいもと切り昆布の煮物

【材料・4人分】さつまいも 300g切り昆布(乾燥) 15g平天 1枚だし 2カップ〔調味料〕さとう 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5【作り方】さつまいもは皮がきれいな時はそのままで、半月切りか、いちょう切りにする。水にはなし、あく抜きす...
334.さつまいも

秋のおから

【材料・4人分】おから 120g鶏もも肉 40gにんじん 30gさつまいも 100gごぼう 20gこんにゃく 1/4枚シソの実 少々〔調味料〕だし 1カップしょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1みりん 大さじ1酒 大さじ1【作り方】さつまいもは...
334.さつまいも

さつまいもの甘煮

【材料・4人分】さつまいも 250gさとう 大さじ3水 300ml塩 少々黒ごま 適宜【作り方】さつまいもは皮がきれいな時はそのまま洗って1cm幅の半月切りか、いちょう切りにする。水にさらしてあく抜きする。鍋にさつまいも、さとう、水、塩を入...