21.春の料理 ふきの葉のほろ煮 ●材料ふきの葉 ・・・・・・・・・・ 300グラム酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ2砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ3しょうゆ ・・・・・・・・・・ 大さじ4かつおけずり節 ・・・・・・・・・・ 5グラム... 21.春の料理ふき梅煮物
22.夏の料理 梅ジャム 材料よく熟した梅 ・・・・・・・・・・ 1キログラム砂糖(はちみつ) ・・・・・・・・・・ 好みの量※砂糖は裏ごしした梅と同量程度作り方【その1】梅はよく水洗いし種を取り除き、裏ごし器または蒸し器に使う網目の布で梅をしぼり、好みの量の砂... 22.夏の料理梅食材
22.夏の料理 梅肉エキス 材料青梅作り方青梅は陶製のおろし器ですりおろし、ガーゼ等でしぼり、その汁を 土鍋またはホーロー鍋に入れ、弱火でかき回しながら煮る。飴状になったら消毒した容器に入れて保存する(40分程度で飴状になる)。しぼったかすは、はちみつを加えて火にかけ... 22.夏の料理梅食材
5.お茶菓子コンクールレシピ 山の芋の短冊 材料山の芋 …………………………… 200g梅干し ……………………… 大1~2粒しょうゆ …………………………… 適量かつおぶし ………………………… 適量作り方山の芋は皮をむいて、短冊切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。山の芋を... 5.お茶菓子コンクールレシピ和え物山の芋梅
333.ほうれん草 ほうれん草のりんご和え 【材料・4人分】ほうれん草 240gりんご 1個〔調味料〕酢 大さじ2さとう 小さじ2塩 小さじ1/4【作り方】ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る。りんごは皮をむき、塩水につけてからすりおろし、調味料とあわせてほうれん草を和える。 333.ほうれん草ほうれん草りんご