21.春の料理 ふきの葉のほろ煮
●材料 ふきの葉 ･･････････ ３００グラム酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 大さじ３しょうゆ ･･････････ 大さじ４かつおけずり節 ･･････････ ５グラ...
果物
21.春の料理 
22.夏の料理 梅ジャム
材料 よく熟した梅 ･･････････ １キログラム砂糖（はちみつ） ･･････････ 好みの量 ※砂糖は裏ごしした梅と同量程度 作り方 【その１】 梅はよく水洗いし種を取り除き、裏ごし器または蒸し器に使う網目の布で梅をしぼり、好...
22.夏の料理 梅肉エキス
材料 青梅 作り方 青梅は陶製のおろし器ですりおろし、ガーゼ等でしぼり、その汁を 土鍋またはホーロー鍋に入れ、弱火でかき回しながら煮る。飴状になったら消毒した容器に入れて保存する（４０分程度で飴状になる）。しぼったかすは、はちみつを加えて火...
5.お茶菓子コンクールレシピ 山の芋の短冊
材料 山の芋 …………………………… 200g梅干し ……………………… 大1～2粒しょうゆ …………………………… 適量かつおぶし ………………………… 適量 作り方 山の芋は皮をむいて、短冊切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。山...
333.ほうれん草 ほうれん草のりんご和え
【材料・4人分】 ほうれん草 240gりんご 1個 〔調味料〕 酢 大さじ2さとう 小さじ2塩 小さじ1/4 【作り方】 ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る。りんごは皮をむき、塩水につけてからすりおろし、調味料とあわせてほうれん草を和...