春野菜

a.学校給食レシピ

コリコリ干し大根の茶の香和え

材料 4 人分(切り方) キャベツ(細切り) 36g小松菜(2㎝長さ) 52gにんじん(せん切り) 20g切り干し大根 18g油揚げ(短冊切り) 16g 🅐  さとう 8g  酢 9g  うすくちしょうゆ 8g...
a.学校給食レシピ

ふるさと野菜のゆずマヨネーズ和え

第14回全国学校給食甲子園 優勝作品 材料 4 人分(切り方) かぶ(うす切り)     80gかぶの葉(2cm長さ)   8g白菜(細切り)      60g金時にんじん(せん切り) 25g冷凍茎わかめ   ...
22.夏の料理

山椒の実の佃煮(1)

●材料 山椒の実   ・・・・・・・・・・ 400グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ2みりん    ・・・・・・・・・・ カップ 1/2酒      ・・・・・・・・・・ カップ 1/2化学調味料  ・・・・・・・・・...
22.夏の料理

山椒の佃煮(ちりめんじゃこ入)

●材料 実山椒      ・・・・・・・・・・ カップ1ちりめんじゃこ  ・・・・・・・・・・ カップ1/4塩        ・・・・・・・・・・ カップ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん      ・・・...
22.夏の料理

山椒みそ

材料 山椒の実  ・・・・・・・・・・  50グラムみそ    ・・・・・・・・・・ 400グラム砂糖    ・・・・・・・・・・ 400グラムみりん   ・・・・・・・・・・ 大さじ3ごま    ・・・・・・・・・・  大さじ3~...
23.秋の料理

豆腐めし

材料 米         ・・・・・・・・・・ 1升豆腐        ・・・・・・・・・・ 大1丁焼きさば(さば缶) ・・・・・・・・・・ 1本ごぼう       ・・・・・・・・・・ 3本にんじん      ・・・・・・・・・・...
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