22.夏の料理 ピーマンの佃煮
材料 ピーマン ･･････････５００グラムしょうゆ ･･････････大さじ５酒 ･･････････大さじ１/２砂糖 ･･････････大さじ３白ゴマ ･･････････大さじ３ 作り方 ピーマンは縦に２つに切って...
夏野菜
22.夏の料理 22.夏の料理 ピーマンのこうじ漬け
材料 ピーマン（赤くなったもの） ･･････････ ２００グラムこうじ ･･････････ ２００グラムしょうゆ ･･････････ 少々みりん ･･････････ 少々 ...
22.夏の料理 キャベツの浅漬け
材料 キャベツの葉 ･･････････ ７～８枚きゅうり ･･････････ ２本土ショウガ ･･････････ ３０グラム塩 ･･････････ 小さじ２ニンジン ･･････････ １本 作り方 キャベツ・...
22.夏の料理 ラッキョウの酢漬
材料 ラッキョウ（土用に掘る） ･･････････ １キログラム塩 ･･････････ ２０～３０グラム砂糖（氷砂糖） ･･････････ ２００～３００グラム酢 ････...
22.夏の料理 うりの鉄砲漬け
材料 しろうり ･･････････ １本しその葉 ･･････････ ２０枚しょうが ･･････････ １片しその実 ･･････････ ２０グラムみそ ･･････････ うりと同量以上塩 ･...
23.秋の料理 福神漬け（古たくあんの活用）
材料 たくあん ･･････････ 400gレンコン ･･････････ 小２節にんじん ･･････････ 小１本ごぼう ･･････････ １本干しシイタケ ･･････････ ３枚梅漬けのシソ ･･････...