13.丹波山の芋 山の芋のしそ巻き揚げ ●材料(4人分)山の芋(皮をむいたもの) 100gだし汁 大さじ1巻のり 2枚青しそ 15~20枚揚げ油 適宜天つゆ 適宜(土しょうが少々)●作り方山... 13.丹波山の芋しそ山の芋揚げ物
22.夏の料理 ごはんサラダ 材料米 ・・・・・・・・・・ カップ4きゅうり ・・・・・・・・・・ 200グラムスライスハム ・・・・・・・・・・ 100グラム卵 ・・・・・・・・・・ 3個ドレッシング サラダ油 ・・・・・・・・・・... 22.夏の料理きゅうりご飯類サラダたまご米
22.夏の料理 きゅうりのたたき漬 材料きゅうり ・・・・・・・・・・ 3本しょうゆ ・・・・・・・・・・ 大さじ5酢 ・・・・・・・・・・ 大さじ3ごま油 ・・・・・・・・・・ 大さじ2鷹の爪(なければ一味唐辛子少々) ・・・・・・・・・・ 1~2本塩 ・・・... 22.夏の料理お漬物きゅうり
23.秋の料理 なすのぬた和え 材料なす ・・・・・・・・・・ 3個黒大豆の枝豆 ・・・・・・・・・・ 300グラム砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ5塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2作り方なすは一口なすといって小さいなすを丸のまま... 23.秋の料理なす和え物黒大豆
23.秋の料理 奈良漬け 材料ウリ ・・・・・・・・・・ 5kgキュウリ ・・・・・・・・・・ 2kgナス ・・・・・・・・・・ 1kg酒粕 ・・・・・・・・・・ 8kg砂糖(ざらめ) ・・・・・・・・・・ 800g塩 ... 23.秋の料理お漬物きゅうりなす
23.秋の料理 なすのからし漬 材料塩漬けしたナス ・・・・・・・・・・ 3kg水飴 ・・・・・・・・・・ 150g米こうじ ・・・・・・・・・・ 600gからし粉 ・・・・・・・・・・ 300g酢 ・・・・・・・・・・ 適量砂... 23.秋の料理お漬物なす