24.冬の料理 山の芋コロッケ
材料 じゃがいも ･･････････ 250g山の芋 ･･････････ 200gとりひき肉 ･･････････ 150gししとうがらし ･･････････ 18本片栗粉 ･･････････ 適量塩 ...
鶏肉
24.冬の料理 
24.冬の料理 山の芋の鶏レバー入りつくね揚げ
材料 山の芋 ･･････････ 500gにんじん ･･････････ ３センチピーマン ･･････････ 中１個鶏レバー ･･････････ 60gニンニク ･･････････ １かけタマネギ ･･･...
22.夏の料理 鶏肉の南蛮漬け
材料 鶏肉 ･･････････ ３００グラム片栗粉 ･･････････ 大さじ４きゅうり ･･････････ ３００グラムにんじん ･･････････ ２００グラム玉ねぎ ･･････････ ２００グラムピーマン...
8.黒大豆料理コンクール 黒大豆ボール
材料（4人分） 黒大豆（乾燥）・・・1カップ玉ねぎ・・・2分の1サラダ油・・・大さじ2分の1 （A) 鶏ひき肉 50g 卵 2分の1個 水 大さじ1 塩 小さじ2分の1揚げ油 適量 作り方 黒大豆...
24.冬の料理 鶏肉のごっちゃ煮
鶏肉 ･･････････ 200gこんにゃく ･･････････ 100g焼豆腐 ･･････････ 100gねぎ ･･････････ 80gしょうゆ ･･････････ 30cc砂糖 ････...
11.丹波黒大豆 黒大豆炒り鶏
●材料（６人分） 黒大豆 １鶏肉 ２００ｇ人参 ５０ｇれんこん ３００ｇごぼう ５０ｇこんにゃく ５０ｇだし １カップ酒 １／３カップ砂糖 大さじ５しょうゆ 大さじ４酢 少々塩 少...