15.丹波篠山牛 ビーフブロシェット
●材料（４人分）篠山ビーフ（厚切り） ３００ｇピーマン ４個白ねぎ ２本スイートコーン １本さつまいも １本にんじん １本サラダ油 適量金ぐし ８本●作り方牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。ピーマンは縦２つ...
肉・魚等
15.丹波篠山牛 
15.丹波篠山牛 篠山肉の細巻き
●材料（４人分）すしめし ３～４カップ牛肉（特上）かたまり ３００～４００ｇ細ねぎのみじん切り １カップにんにく（みじん切り） 大３かけしょうゆ 少々●作り方丹波ささやま肉はかたまりのまま表面をさっと焼いてすぐ氷水で冷や...
15.丹波篠山牛 ビーフステーキ
●材料（４人分）丹波ささやま肉サーロイン肉１.５cm厚さのもの ４枚バター 少々塩 少々こしょう 少々クレソン ４本じゃがいも ４個人参 １本グリーンアスパラガス ４本レモン １個揚げ油 適量●作り方...
15.丹波篠山牛 篠山肉のたたき
●材料（４人分）丹波ささやま肉もも（かたまり） ４００ｇ塩・こしょう 各少々にんにく １／２かけしょうが １／２かけ青ねぎ（万能ねぎ） ２本青じそ １５枚大根 ２００ｇ芽じそ 大さじ３しょうゆ 大さじ３レモン...
13.丹波山の芋 山の芋のカニ蒸し
●材料（５人分）山の芋のとろろ ３００ｇカニの身 ２５０ｇ青じそ ３枚ぎんなん １０粒薄口しょうゆ 少々塩 少々酒 少々だし汁 １５０cc●作り方山の芋を...
12.丹波栗 栗と小エビのマヨネーズあえ
●材料（４人分）栗 １０個小えび １００ｇマヨネーズソース 少々塩 少々コショウ 少々パセリ 少々●作り方栗は鬼皮のままでゆでて中身をスプーンで取り出し、塩少々で味を付ける。小えびは殻...