13.丹波山の芋 山の芋サラダ ●材料(5人分)山の芋 100gきゅうり 1/2本人参 20gりんご 1/2三杯酢砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ1/3酢 小さじ2塩 小さじ1/3● 作り方山の芋は、皮をむいて酢水につけ、よく水気をふき取っ... 13.丹波山の芋きゅうりサラダにんじんりんご山の芋
13.丹波山の芋 五目とろろ汁 ●材料(4人分)山の芋 400g塩鮭 1切れきゅうり 2 1/2カップ食塩 小さじ1/3だし汁 1 1/3カップしょうゆ 小さじ1/3青しその葉 4枚しその実(生か塩漬け) 大さじ2●作り方山の芋は皮を... 13.丹波山の芋きゅうり山の芋汁物
13.丹波山の芋 山の芋のお好み焼き ●材料(5人分)山の芋 280gキャベツ 200g人参 20gてんかす 40g小麦粉 60g卵 4個水(だし汁) 140ccお好み焼きソースマヨネーズ青のり●作り方山の芋をおろし金ですりおろし、だし汁を... 13.丹波山の芋きゃべつたまごにんじん山の芋焼き物
12.丹波栗 栗カレー ●材料(6人分)渋皮つき栗 中32個人参 小1本玉ねぎ 小3個じゃがいも 2個鶏肉 300g中辛のカレールウ 1箱サラダ油 少々塩 少々コショウ 少々ごはん ... 12.丹波栗ご飯類じゃがいもにんじん栗米鶏肉
12.丹波栗 栗と鶏肉のうま煮 ●材料(6人分)栗 400g鶏肉 250gれんこん 150gぎんなん 8個油 大さじ2砂糖 大さじ4酒 大さじ2しょうゆ 大さじ3●作り方栗は渋皮をむいて約10分間水につけてアク抜きをする。鶏肉は一口切りにする。... 12.丹波栗栗煮物鶏肉
12.丹波栗 栗の甘露煮 ●材料(5人分)栗(大粒) 20個くちなしの実 2個酢 大さじ1砂糖 270g●作り方栗は鬼皮と渋皮をむいて、水できれいに洗っておく。煮立った湯(カップ5~6)にくちなしの実を2つ割 にしたもの、酢と水気を切った... 12.丹波栗栗菓子類