12.丹波栗 山の芋の栗きんとん
●材料（５人分） 山の芋 ４００ｇ栗（甘露煮） ６個A砂糖 大さじ７塩 小さじ１／４酢 少量みりん 大さじ２ ●作り方 山の芋は、皮をむき、適当な大きさに切り、酢水につけておいてから洗う。水からゆで、...
素材別
12.丹波栗 
11.丹波黒大豆 黒大豆のおひねり
●材料 黒大豆煮豆または枝豆 ３０粒餃子または春巻きの皮 １５枚または４枚チーズ ８０ｇ揚げ油 ●作り方 黒大豆は少しうす味の煮豆を準備しておく。チーズは５mm位の角切りにしておく。春巻きの皮なら１／４の四角に切っておく。皮１...
24.冬の料理 たたきごぼう
材料 細い目のごぼう ･･････････ 300g炒り白ごま ･･････････ 大さじ４酢 ･･････････ 大さじ２みりん ･･････････ 大さじ２塩 ･･････････ 少...
24.冬の料理 山の芋サラダ
材料 山の芋 ･･････････ 100gきゅうり ･･････････ 1/2本にんじん ･･････････ 20gりんご ･･････････ 1/2本砂糖 ･･････････ 大さじ１しょうゆ ･･･････...
22.夏の料理 スイートポテトコロッケ
材料 合い挽き肉 ･･････････ ４００グラムじゃがいも ･･････････ 中１個さつまいも ･･････････ 中４個玉ねぎ ･･････････ 中１個にんじん ･･････････ 小１個卵 ...
24.冬の料理 のっペい汁
材料 里いも ･･････････ 小１８個にんじん ･･････････ 大１本こんにゃく ･･････････ １丁なめ茸 ･･････････ 50gぎんなん ･･････････ 10個いくら ･････...