23.秋の料理

豆腐めし

材料 米         ・・・・・・・・・・ 1升豆腐        ・・・・・・・・・・ 大1丁焼きさば(さば缶) ・・・・・・・・・・ 1本ごぼう       ・・・・・・・・・・ 3本にんじん      ・・・・・・・・・・...
12.丹波栗

栗入り蒸しおこわ

●材料(8人分) もち米    1升あずき    0.6~1合栗(むき栗) 36個あずきの煮汁 5合塩      少々ごま塩    少々 ●作り方 もち米は前日に洗ってつけておく。あずきは洗ってたっぷ...
12.丹波栗

栗カレー

●材料(6人分) 渋皮つき栗    中32個人参       小1本玉ねぎ      小3個じゃがいも    2個鶏肉       300g中辛のカレールウ 1箱サラダ油     少々塩        少々コショウ ...
24.冬の料理

小豆ごはん

材料 もち米  ・・・・・・・・・・ 6合小豆   ・・・・・・・・・・ 1合塩    ・・・・・・・・・・ 少々 作り方 小豆を腹のきれないようにたく。小豆の汁と水をあわせて、普通の水加減に塩を入れて米をたく。 ...
24.冬の料理

小豆がゆ

材料 米    ・・・・・・・・・・ カップ3水    ・・・・・・・・・・ カップ12小豆   ・・・・・・・・・・ カップ1塩    ・・・・・・・・・・ 少々もち   ・・・・・・・・・・ 適当 作り方 小豆は1晩...
23.秋の料理

松茸ごはん

材料 米    ・・・・・・・・・・ カップ4まつたけ ・・・・・・・・・・ 2~4本ギンナン ・・・・・・・・・・ 適宜塩    ・・・・・・・・・・ 小さじ1みりん  ・・・・・・・・・・ 小さじ1しょうゆ ・・・・・・・・・・...
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