丹波山の芋を使った料理

325.きゅうり

黒大豆のゴマ酢和え

たくさん食べるられるで賞 材料(4人分) 黒大豆(乾燥)   2分の1カップきゅうり      1本にんじん      1本干し柿       5個山の芋(中)    2分の1個 合わせ調味料(A)  すりゴマ     大さじ5(A) 酢 ...
5.お茶菓子コンクールレシピ

うりぼう

最優秀賞受賞作品 材料 ●餡 ゆで黒大豆           200g砂糖               75g塩               1つまみ ●皮 山の芋(すりおろしたもの)    60g砂糖              90g上新...
5.お茶菓子コンクールレシピ

山の芋チーズタルト

特別賞 安部朋子さん 材料(4人分) ●シュクレバター… 80gグラニュー糖… 35g卵黄……… 1コ薄力粉… 125g塩………… 少々●山の芋の白あん山の芋… 125gざらめ… 125g水……… 50cc塩………… 少々●チーズフィリング...
5.お茶菓子コンクールレシピ

我が家のきんとん

優秀賞 井関より子さん 材料(4人分) 山の芋………………………………… 中1コ黒大豆煮(黒豆納豆でもよい) ………… 20粒小豆煮(甘納豆でもよい) ……………… 40粒栗甘露煮(渋皮煮や栗あんでもよい)…4コA ・抹茶………………………...
13.丹波山の芋

山の芋のカニ蒸し

●材料(5人分) 山の芋のとろろ   300gカニの身      250g青じそ       3枚ぎんなん      10粒薄口しょうゆ    少々塩         少々酒         少々だし汁       150cc ●作り方 山...
13.丹波山の芋

山の芋のとろろ豆腐

●材料(5人分) 山の芋    500g棒寒天   2/3本昆布だし   2カップ塩     小さじ1/3かけつゆの割合だし(昆布)  5みりん   1しょうゆ   1 ●作り方 山の芋は厚く皮をむく。おろし金ですりおろしてから、すり鉢で丁...