山の芋のお吸い物

材料 4人分

  • 山の芋 …………………………… 200g
  • 片栗粉 ……………………………… 少々
  • だし汁 ………………………… 5カップ
  • しょうゆ ……………………………… 少々
  • 塩 ……………………………………… 少々
  • みつば ……………………………… 5本

作り方

  1. 山の芋をすりおろし、一口大にしてころがしながら片栗粉を全体につける。
  2. 熱湯に1を入れて、少しおいてすぐに引き上げる。
  3. だし汁を吸い物用に味付けする。
  4. みつばはさっと湯に通して、結びみつばをつくる。
  5. 汁碗に2のいもとみつばを入れ、汁を注いでいただく。
トップへ戻る
タイトルとURLをコピーしました