24.冬の料理 黒豆とかちぐりの含め煮
材料 黒豆 ･･････････ カップ１かちぐり ･･････････ カップ1/3砂糖 ･･････････ カップ１塩 ･･････････ 小さじ1/3 作り方 黒豆は洗って、カップ2の水に－晩つけておく。黒豆...
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24.冬の料理 24.冬の料理 とじ豆（つくね豆）
材料 黒大豆 ･･････････ 1.5合もち（小もち） ･･････････ １個砂糖 ･･････････ 少々塩 ･･････････ 少々 作り方 大豆は洗って、炒っておく。もちは4つ切りくら...
24.冬の料理 小豆がゆ
材料 米 ･･････････ カップ３水 ･･････････ カップ12小豆 ･･････････ カップ１塩 ･･････････ 少々もち ･･････････ 適当 作り方 小豆は１晩水につけてから柔らか...
23.秋の料理 蓼（タデ）のぬた
材料 蓼（タデ）枝豆（黒大豆）の実 ･･････････ 蓼と４：６の割合砂糖 ･･････････ 適宜塩 ･･････････ 適宜 作り方 蓼の実と葉を枝からとってゆでる。枝豆は中の実だけにしたもの...
23.秋の料理 松茸ごはん
材料 米 ･･････････ カップ４まつたけ ･･････････ ２～４本ギンナン ･･････････ 適宜塩 ･･････････ 小さじ１みりん ･･････････ 小さじ１しょうゆ ･･････････ 小さじ...
23.秋の料理 くりもち
材料 栗 ･･････････ 適量砂糖 ･･････････ 適量もち ･･････････ 適量 作り方 栗はゆがいて、包丁で２つに割ってスプーンで中身を取り出しつぶす。または裏ごし。１に砂糖を好みで加えて煮て栗あんとする。塩も...