21.春の料理 ふきみそ（１）
●材料ふきのとう ･･････････ 小１０個みそ ･･････････ 1００グラム砂糖 ･･････････ 大さじ3●作り方ふきのとうをサッと湯がいたあと、よく水を切って、みじん切りにする。１．を油で炒め、つぎにみそと砂...
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21.春の料理 
24.冬の料理 かぶら千枚漬
材料下漬かぶら ･･････････ １ｋｇ 食塩 ･･････････ 40g 重石 ･･････････ 400g本漬 下漬かぶら ･･････････ 850g 食酢Ｂ ･･････････ 200cc...
21.春の料理 焼さばごはん
●材料米 ･･････････ カップ９焼きさば ･･････････ １本しょうゆ ･･････････ 大さじ３酒 ･･････････ 大さじ６水 ･･････････ カップ１０ ４/５●作り方米は普通に洗っておく...
23.秋の料理 栗ごはん
●材料米 ･･････････ カップ４栗（むき身） ･･････････ カップ２ゆずの皮 ･･････････ 少々塩 ･･････････ 小さじ１ １/２しょうゆ ･･････････ 小さじ１酒 ...
22.夏の料理 うりの鉄砲漬け
材料しろうり ･･････････ １本しその葉 ･･････････ ２０枚しょうが ･･････････ １片しその実 ･･････････ ２０グラムみそ ･･････････ うりと同量以上塩 ･･...
23.秋の料理 福神漬け（古たくあんの活用）
材料たくあん ･･････････ 400gレンコン ･･････････ 小２節にんじん ･･････････ 小１本ごぼう ･･････････ １本干しシイタケ ･･････････ ３枚梅漬けのシソ ･･･････...