21.春の料理 つくしの佃煮
●材料つくし ･･････････ １００グラムしょうゆ ･･････････ ５０ccみりん ･･････････ ６０cc●作り方つくしははかまをとりきれいに掃除する。１をさっとゆがき、一晩水につけておく。しょうゆとみりん（...
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21.春の料理 21.春の料理 にしんと昆布の煮物
●材料にしん ･･････････ ４本昆布 ･･････････ ８枚砂糖 ･･････････ 大さじ５しょうゆ ･･････････ 大さじ８●作り方にしんをよく洗ってから米のとぎ汁につけておく。鍋ににしんと昆布をい...
21.春の料理 さぶらき
●材料米 ･･････････ カップ５黒大豆 ･･････････ カップ１/２水 ･･････････ カップ５ １/２塩 ･･････････ 大さじ ２/１２葉（朴の木の葉） ･･････････ ３０枚くりの...
21.春の料理 麦芽あめ
●材料大麦 ･･････････ １升白米 ･･････････ ２升小麦粉 ･･････････ 少々●作り方大麦を清水に一昼夜浸す。水気を切って布袋にいれ、もみがらなどの室の中に入れる。２週間程すると芽が出る。２～３分発芽す...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉のすきやき
材料猪肉 粉サンショ 白菜 白ネギシラタキ焼き豆腐エノキ茸 ささがきゴボウ作り方猪肉に粉サンショをまぶしておきます。次に白菜は５センチ幅のぶつ切りに、白ネギは１センチ幅のななめ切りにします。シラタキは下ゆでし、適当に包丁を入れておいてくださ...
21.春の料理 ふきの葉のほろ煮
●材料ふきの葉 ･･････････ ３００グラム酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 大さじ３しょうゆ ･･････････ 大さじ４かつおけずり節 ･･････････ ５グラム...