24.冬の料理 鶏肉のカレー風味ソースかけ
材料 鶏肉 ･･････････ 400g玉ねぎ ･･････････ 中１個小麦粉 ･･････････ 大さじ５カレー粉 ･･････････ 小さじ2/3 Ａ ケチャップ ･･･...
揚げ物
24.冬の料理 
24.冬の料理 山の芋コロッケ
材料 じゃがいも ･･････････ 250g山の芋 ･･････････ 200gとりひき肉 ･･････････ 150gししとうがらし ･･････････ 18本片栗粉 ･･････････ 適量塩 ...
24.冬の料理 山の芋の鶏レバー入りつくね揚げ
材料 山の芋 ･･････････ 500gにんじん ･･････････ ３センチピーマン ･･････････ 中１個鶏レバー ･･････････ 60gニンニク ･･････････ １かけタマネギ ･･･...
24.冬の料理 山の芋の油揚げ巻き
材料 山の芋 ･･････････ 400g油揚げ（長方形のもの） ･･････････ ４枚にんじん ･･････････ １本砂糖 ･･････････ 大さじ２しょうゆ ･...
13.丹波山の芋 山の芋のしそ巻き揚げ
●材料（４人分） 山の芋（皮をむいたもの） １００ｇだし汁 大さじ１巻のり ２枚青しそ １５～２０枚揚げ油 適宜天つゆ 適宜（土しょうが少々） ●作り...
21.春の料理 タラ芽の天ぷら
●材料 たらの芽 ･･････････ １００グラム小麦粉 ･･････････ 大さじ５卵 ･･････････ ６０グラム水 ･･････････ 大さじ２片栗粉 ･･････････ 小さじ１揚げ油 ･････････...