揚げ物

24.冬の料理

鶏肉のカレー風味ソースかけ

材料 鶏肉        ・・・・・・・・・・ 400g玉ねぎ       ・・・・・・・・・・ 中1個小麦粉       ・・・・・・・・・・ 大さじ5カレー粉      ・・・・・・・・・・ 小さじ2/3 A  ケチ...
24.冬の料理

山の芋コロッケ

材料 じゃがいも   ・・・・・・・・・・ 250g山の芋     ・・・・・・・・・・ 200gとりひき肉   ・・・・・・・・・・ 150gししとうがらし ・・・・・・・・・・ 18本片栗粉     ・・・・・・・・・・ 適量塩...
24.冬の料理

山の芋の鶏レバー入りつくね揚げ

材料 山の芋    ・・・・・・・・・・ 500gにんじん   ・・・・・・・・・・ 3センチピーマン   ・・・・・・・・・・ 中1個鶏レバー   ・・・・・・・・・・ 60gニンニク   ・・・・・・・・・・ 1かけタマネギ  ...
24.冬の料理

山の芋の油揚げ巻き

材料 山の芋         ・・・・・・・・・・ 400g油揚げ(長方形のもの) ・・・・・・・・・・ 4枚にんじん        ・・・・・・・・・・ 1本砂糖          ・・・・・・・・・・ 大さじ2しょうゆ     ...
13.丹波山の芋

山の芋のしそ巻き揚げ

●材料(4人分) 山の芋(皮をむいたもの) 100gだし汁          大さじ1巻のり          2枚青しそ          15~20枚揚げ油          適宜天つゆ          適宜(...
21.春の料理

タラ芽の天ぷら

●材料 たらの芽 ・・・・・・・・・・ 100グラム小麦粉  ・・・・・・・・・・ 大さじ5卵    ・・・・・・・・・・ 60グラム水    ・・・・・・・・・・ 大さじ2片栗粉 ・・・・・・・・・・ 小さじ1揚げ油  ・・・・・...
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