23.秋の料理 栗きんとん
材料 栗 ･･････････ １００グラムさつまいも ･･････････ ２００グラム砂糖 ･･････････ １５０グラムクチナシの実 ･･････････ ２～３個 作り方 栗は皮をむいて、ゆがいた後、...
調理別
23.秋の料理 
24.冬の料理 赤ズイキの黒豆煮
材料 赤ズイキの茎 ･･････････ 乾燥300g黒大豆 ･･････････ 400g梅干し ･･････････ ２個しょうゆ ･･････････ カップ１砂糖 ･･････････ カップ１みりん ...
22.夏の料理 黒大豆（白大豆）しょうゆ
材料 小麦 ･･････････ １斗黒大豆（白大豆） ･･････････ １斗食塩 ･･････････ １斗水 ･･････････ ２斗しょうゆ用こうじ ･･････････ １袋（５...
24.冬の料理 黒豆煮・軟煮
材料 黒豆 ･･････････ 700g（カップ５）砂糖 ･･････････ 500g塩 ･･････････ 大さじ１しょうゆ ･･････････ カップ1/2古クギガーゼ 作り方 厚手の大鍋に水カップ１２を入れ、火に...
22.夏の料理 ピーマンの佃煮
材料 ピーマン ･･････････５００グラムしょうゆ ･･････････大さじ５酒 ･･････････大さじ１/２砂糖 ･･････････大さじ３白ゴマ ･･････････大さじ３ 作り方 ピーマンは縦に２つに切って...
22.夏の料理 ピーマンのこうじ漬け
材料 ピーマン（赤くなったもの） ･･････････ ２００グラムこうじ ･･････････ ２００グラムしょうゆ ･･････････ 少々みりん ･･････････ 少々 ...