24.冬の料理

24.冬の料理

とじ豆(つくね豆)

材料黒大豆      ・・・・・・・・・・ 1.5合もち(小もち)  ・・・・・・・・・・ 1個砂糖       ・・・・・・・・・・ 少々塩        ・・・・・・・・・・ 少々作り方大豆は洗って、炒っておく。もちは4つ切りくらいにし...
24.冬の料理

小豆がゆ

材料米    ・・・・・・・・・・ カップ3水    ・・・・・・・・・・ カップ12小豆   ・・・・・・・・・・ カップ1塩    ・・・・・・・・・・ 少々もち   ・・・・・・・・・・ 適当作り方小豆は1晩水につけてから柔らかく炊く...
24.冬の料理

とうふの田楽

材料とうふ        ・・・・・・・・・・ 1丁みそ         ・・・・・・・・・・ 200gいり白ごま      ・・・・・・・・・・ 少々とうがらし粉     ・・・・・・・・・・ 少々砂糖         ・・・・・・・・・...
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山の芋コロッケ

材料じゃがいも   ・・・・・・・・・・ 250g山の芋     ・・・・・・・・・・ 200gとりひき肉   ・・・・・・・・・・ 150gししとうがらし ・・・・・・・・・・ 18本片栗粉     ・・・・・・・・・・ 適量塩     ...
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かきもち

材料もち米  ・・・・・・・・・・ 2升卵    ・・・・・・・・・・ 5個砂糖   ・・・・・・・・・・ 300~400g塩    ・・・・・・・・・・ 少々重そう  ・・・・・・・・・・ 20~30g作り方もち米は洗って一晩水につけてお...
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豚肉と白菜の煮込み

材料豚バラ肉    ・・・・・・・・・・ 250g白菜      ・・・・・・・・・・ 500g土生姜     ・・・・・・・・・・ 20g薄口しょうゆ  ・・・・・・・・・・ 大さじ3砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ1酢   ...