22.夏の料理 うなぎ丼
材料米 ･･････････ カップ１うなぎ ･･････････ １５０グラムしょうゆ ･･････････ 大さじ３みりん ･･････････ 大さじ２化学調味料 ･･････････ 少々作り方うなぎは適...
2.丹波ふるさと四季の味
22.夏の料理 
21.春の料理 ふきのとうの姿煮
●材料ふきのとう ･･････････ ２０個しょうゆ ･･････････ 大さじ４酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 小さじ２●作り方ふきのとうはよく洗って、熱湯で５分間くらい塩ゆでする...
21.春の料理 ふきみそ（１）
●材料ふきのとう ･･････････ 小１０個みそ ･･････････ 1００グラム砂糖 ･･････････ 大さじ3●作り方ふきのとうをサッと湯がいたあと、よく水を切って、みじん切りにする。１．を油で炒め、つぎにみそと砂...
24.冬の料理 かぶら千枚漬
材料下漬かぶら ･･････････ １ｋｇ 食塩 ･･････････ 40g 重石 ･･････････ 400g本漬 下漬かぶら ･･････････ 850g 食酢Ｂ ･･････････ 200cc...
21.春の料理 焼さばごはん
●材料米 ･･････････ カップ９焼きさば ･･････････ １本しょうゆ ･･････････ 大さじ３酒 ･･････････ 大さじ６水 ･･････････ カップ１０ ４/５●作り方米は普通に洗っておく...
23.秋の料理 栗ごはん
●材料米 ･･････････ カップ４栗（むき身） ･･････････ カップ２ゆずの皮 ･･････････ 少々塩 ･･････････ 小さじ１ １/２しょうゆ ･･････････ 小さじ１酒 ...