7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉の南蛮焼
材料猪肉青ネギ味噌砂糖だし汁 少々作り方青ネギを１４～１５センチに切っておきます。まな板に猪肉を広げ、青ネギを５～６本芯にして巻いたら、端をつま楊子で留めて塩を振ってから焼きます。焼き方は好みによってフライパンで転がすように焼いてもアミの上...
肉・魚等
7.猪肉をつかった料理レシピ 
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉のステーキ
材料ステーキ用に厚めに切った猪肉ジャガイモシシトウシメジぼたん味噌砂糖赤ワイン少々作り方焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え、砂糖・赤ワインを合わせた...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉のシチュー・デミグラスソース
材料猪肉ニンジンジャガイモグリーンピース生クリーム赤ワイン 少々市販のデミグラスソース作り方ニンジン・ジャガイモは、５～６センチ長さに切り紡錘型にします。猪肉は固まりのものを求め、一口大に切りわけます。まず、赤ワインをふりかけて猪肉の表面を...
413.ささやまのまつり料理 鯖の棒ずし
子どもたちへ伝えたいささやまの郷土料理
341.水菜 豚肉と水菜の炊いたん
【材料・4人分】水菜 400g豚ロース薄切り 160gだし汁 1カップ〔調味料〕みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ1杯半【作り方】水菜は洗って食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁、調味料を入れて火にかける。豚肉をい...
342.白菜 白菜の水炊き風
【材料・4人分】白菜 4枚豚ロース薄切り 240g木綿豆腐 1丁(300g)青ねぎ 1本水 4カップ塩 小さじ2【作り方】白菜はざく切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は８つに切っておく。鍋に水を入れ、白菜、豚肉、木綿豆腐を入れ塩で...