黒大豆を使った料理

21.春の料理

さぶらき

●材料 米    ・・・・・・・・・・ カップ5黒大豆  ・・・・・・・・・・ カップ1/2水    ・・・・・・・・・・ カップ5 1/2塩    ・・・・・・・・・・ 大さじ 2/12葉(朴の木の葉)  ・・・・・・・・・・ 30枚くり...
23.秋の料理

なすのぬた和え

材料 なす      ・・・・・・・・・・ 3個黒大豆の枝豆  ・・・・・・・・・・ 300グラム砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ5塩       ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2 作り方 なすは一口なすといって小さいなすを丸...
22.夏の料理

ズイキの茎の煮物

材料 赤ズイキの茎(または干しズイキ) ・・・・・・・・・・ 2わ白大豆または黒大豆  ・・・・・・・・・・ 少々番茶 ・・・・・・・・・・ 1.5カップみりん ・・・・・・・・・・ 少量 作り方 しょうゆ・砂糖・酒・梅干し・細かく切ったシ...
22.夏の料理

黒大豆サラダ

材料 黒大豆       ・・・・・・・・・・ カップ1レタス       ・・・・・・・・・・ 1個シーチキン(缶)  ・・・・・・・・・・ 1缶スライスハム    ・・・・・・・・・・ 5枚マヨネーズ     ・・・・・・・・・・ 適量...
6.ユニークなアイデアレシピ

すーぷ丹波風味

材料(4人分) 丹波黒枝豆            1カップだし汁(昆布とかつお節のだし汁) 2カップ牛乳               1/2カップじゅんさい           30g塩                適宜 作り方 黒大豆を...
6.ユニークなアイデアレシピ

黒豆すっぷり

材料(4人分) 米      1カップもち米    1カップ黒大豆    1/2カップ塩      小さじ1水      3カップとろけるチーズ 1カップ卵      1個ミルク    大さじ3黒大豆きなこ 大さじ1パン粉    2カップ油...