黒大豆を使った料理

23.秋の料理

蓼(タデ)のぬた

材料 蓼(タデ)枝豆(黒大豆)の実  ・・・・・・・・・・ 蓼と4:6の割合砂糖         ・・・・・・・・・・ 適宜塩          ・・・・・・・・・・ 適宜 作り方 蓼の実と葉を枝からとってゆでる。枝豆は...
23.秋の料理

こうたけの黒豆あえ

材料 こうたけ       ・・・・・・・・・・ 300グラム黒豆枝豆(むき身)  ・・・・・・・・・・ 300グラムみそ         ・・・・・・・・・・ 大さじ2みりん        ・・・・・・・・・・ 小さじ3化学調味料...
24.冬の料理

黒大豆の変わり納豆

材料 大豆     ・・・・・・・・・・ 200gスキムミルク ・・・・・・・・・・ 60g砂糖     ・・・・・・・・・・ 75g水      ・・・・・・・・・・ 30cc揚げ油    ・・・・・・・・・・ 適量きな粉    ...
24.冬の料理

赤ズイキの黒豆煮

材料 赤ズイキの茎 ・・・・・・・・・・ 乾燥300g黒大豆    ・・・・・・・・・・ 400g梅干し    ・・・・・・・・・・ 2個しょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ1砂糖     ・・・・・・・・・・ カップ1みりん...
22.夏の料理

黒大豆(白大豆)しょうゆ

材料 小麦        ・・・・・・・・・・ 1斗黒大豆(白大豆)  ・・・・・・・・・・ 1斗食塩        ・・・・・・・・・・ 1斗水         ・・・・・・・・・・ 2斗しょうゆ用こうじ  ・・・・・・・・・・ ...
24.冬の料理

黒豆煮・軟煮

材料 黒豆   ・・・・・・・・・・ 700g(カップ5)砂糖   ・・・・・・・・・・ 500g塩    ・・・・・・・・・・ 大さじ1しょうゆ ・・・・・・・・・・ カップ1/2古クギガーゼ 作り方 厚手の大鍋に水カ...
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