21.春の料理 山菜おこわ（炊き）
●材料 もち米 ･･････････ ４合山菜（ふき・わらび・ぜんまい） ･･････････ いろいろ合わせて正味２００グラム油揚げ ･･････････ ２枚水 ･････...
丹波ささやま特産
21.春の料理 
21.春の料理 さぶらき
●材料 米 ･･････････ カップ５黒大豆 ･･････････ カップ１/２水 ･･････････ カップ５ １/２塩 ･･････････ 大さじ ２/１２葉（朴の木の葉） ･･････････ ３０枚くり...
21.春の料理 麦芽あめ
●材料 大麦 ･･････････ １升白米 ･･････････ ２升小麦粉 ･･････････ 少々 ●作り方 大麦を清水に一昼夜浸す。水気を切って布袋にいれ、もみがらなどの室の中に入れる。２週間程すると芽が出る。２～３分...
21.春の料理 ちまき
●材料 もち米粉 ･･････････ ２．５合うるち米粉 ･･････････ ７．５合塩 ･･････････ 大さじ１．５砂糖 ･･････････ １００グラム片栗粉 ･･････････ ...
22.夏の料理 ごはんサラダ
材料 米 ･･････････ カップ４きゅうり ･･････････ ２００グラムスライスハム ･･････････ １００グラム卵 ･･････････ ３個 ドレッシング サラダ油 ･･･････...
23.秋の料理 なすのぬた和え
材料 なす ･･････････ ３個黒大豆の枝豆 ･･････････ ３００グラム砂糖 ･･････････ 大さじ５塩 ･･････････ 小さじ１/２ 作り方 なすは一口なすといって小さいなすを丸...