22.夏の料理 ズイキの茎の煮物
材料赤ズイキの茎（または干しズイキ） ･･････････ ２わ白大豆または黒大豆 ･･････････ 少々番茶 ･･････････ １．５カップみりん ･･････････ 少量作り方しょうゆ・砂糖・酒・梅干し・細かく切ったショウガ...
丹波ささやま特産
22.夏の料理 
23.秋の料理 お萩
材料もち米 ･･････････ 300g水 ･･････････ 300cc塩 ･･････････ 少々小豆あん 小豆 ･･････････ 300g 砂糖 ･･････････ 350g 塩 ･･････････ 少々作り方...
23.秋の料理 あみがさもち
材料よもぎ（ゆでたもの） ･･････････ カップ１うるち米粉 ･･････････ カップ６もち米粉 ･･････････ カップ４熱湯 ･･････････ １～２塩 ････...
23.秋の料理 じゃこ豆
材料大豆だし昆布川魚（ハエ・モロコなどの小魚）しょうゆ酒 ･･････････ 少々梅干し ･･････････ ２個月桂樹の葉 ･･････････ ２枚みりん ･･････････ 少々作り方大豆を洗って一晩水につける。...
22.夏の料理 黒大豆サラダ
材料黒大豆 ･･････････ カップ１レタス ･･････････ １個シーチキン（缶） ･･････････ １缶スライスハム ･･････････ ５枚マヨネーズ ･･････････ 適量作...
6.ユニークなアイデアレシピ すーぷ丹波風味
材料（4人分）丹波黒枝豆 １カップだし汁（昆布とかつお節のだし汁） ２カップ牛乳 1/2カップじゅんさい ３０ｇ塩 適宜作り方黒大豆をさやご...