22.夏の料理 ズイキの茎の煮物
材料 赤ズイキの茎（または干しズイキ） ･･････････ ２わ白大豆または黒大豆 ･･････････ 少々番茶 ･･････････ １．５カップみりん ･･････････ 少量 作り方 しょうゆ・砂糖・酒・梅干し・細かく切ったシ...
丹波ささやま特産
22.夏の料理 
23.秋の料理 お萩
材料 もち米 ･･････････ 300g水 ･･････････ 300cc塩 ･･････････ 少々 小豆あん 小豆 ･･････････ 300g 砂糖 ･･････････ 350g 塩 ･･････････ 少々...
23.秋の料理 あみがさもち
材料 よもぎ（ゆでたもの） ･･････････ カップ１うるち米粉 ･･････････ カップ６もち米粉 ･･････････ カップ４熱湯 ･･････････ １～２塩 ･･･...
23.秋の料理 じゃこ豆
材料 大豆だし昆布川魚（ハエ・モロコなどの小魚）しょうゆ酒 ･･････････ 少々梅干し ･･････････ ２個月桂樹の葉 ･･････････ ２枚みりん ･･････････ 少々 作り方 大豆を洗って一晩水につ...
22.夏の料理 黒大豆サラダ
材料 黒大豆 ･･････････ カップ１レタス ･･････････ １個シーチキン（缶） ･･････････ １缶スライスハム ･･････････ ５枚マヨネーズ ･･････････ 適量...
6.ユニークなアイデアレシピ すーぷ丹波風味
材料（4人分） 丹波黒枝豆 １カップだし汁（昆布とかつお節のだし汁） ２カップ牛乳 1/2カップじゅんさい ３０ｇ塩 適宜 作り方 黒大豆を...