345.大根 冬野菜の煮物
【材料・4人分】大根 200gにんじん 120gこんにゃく 200gごぼう 120g干ししいたけ 4枚鶏もも肉 160gだし汁 2カップ〔調味料〕・さとう 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ3【作り方】にんじん、大根は小ぶりの乱切...
3.ささやま旬の野菜料理
345.大根 
345.大根 五目豆
【材料・4人分】ゆで大豆 400g大根 80gにんじん 80g昆布 5cm鶏もも肉 80gだし汁 1カップ〔調味料〕しょうゆ 大さじ3みりん 大さじ2さとう 大さじ1塩 少々【作り方】ゆで大豆は、ザルにあけておく。大根、にんじん、昆布は共に...
345.大根 おなま
【材料・4人分】大根 300gにんじん 20g・塩 小さじ1木綿豆腐 300g白ごま 大さじ3さとう 大さじ4酢 小さじ2ゆず 少々【作り方】木綿豆腐は水切りしておく。大根と人参はせん切りにして塩でもみ、しんなりさせる。すり鉢に白ごまを入れ...
341.水菜 冬野菜のサラダ
【材料・4人分】大根 120g水菜 120gにんじん 40g〔ドレッシング〕さとう 小さじ2塩 小さじ1/6酢 大さじ2しょうゆ 小さじ1ごま油 小さじ2【作り方】大根と人参はせん切りにする。水菜は食べやすい大きさに切る。ボウルにドレッシン...
345.大根 大根葉のふりかけ
【材料・4人分】大根葉(間引き菜) 100gちりめんじゃこ 20gいりごま 大さじ1油 小さじ1塩 小さじ1/2【作り方】大根葉はゆでてよくしぼり、細かく刻む。フライパンに油を熱し、1の大根葉を炒める。全体に油がまわったら、ちりめんじゃこ、...
334.さつまいも 秋のめぐみご飯
【材料・4人分】米 2合水 規定量酒 大さじ1塩 小さじ1/2さつまいも 150g黒枝豆(さやごと) 120g黒ごま 小さじ2【作り方】米は洗って規定量の水加減にし、３０分以上おく。さつまいもはよく洗って２cm角に切り、水にはなしてあくを抜...