311.玉ねぎ かき揚げ
【材料・4人分】玉ねぎ 200gえび 4尾えんどう 80g小麦粉 1/2カップ卵 1個塩 少々揚げ油 適量【作り方】玉ねぎは、薄切りにする。えびは、皮をむいて１cmのぶつ切りにする。卵と水で１００mlにし、小麦粉と塩を混ぜ合わせて衣を作る。...
3.ささやま旬の野菜料理
311.玉ねぎ 
314.えんどう豆 えんどうごはん
【材料・4人分】米 2合えんどう 100g塩 小さじ1弱酒 大さじ1昆布 5cm【作り方】米は洗って、規定量の水加減にし、３０分以上おく。酒、塩を加えて混ぜ、昆布、えんどうをのせて炊飯する。
313.じゃがいも ハッシュドポテト
【材料・4人分】じゃがいも 300g小麦粉 大さじ1塩 小さじ1/2水 大さじ1バター 20g【作り方】じゃがいもはせん切りにする。（水にさらさない）ボウルに 1 と小麦粉、塩、水を入れて混ぜる。フライパンにバターを溶かして 2 を４つの小...
313.じゃがいも じゃがいも餅
【材料・4人分】じゃがいも 300g片栗粉 大さじ3〔調味料〕さとう 大さじ2しょうゆ 大さじ1片栗粉 小さじ1水 大さじ3【作り方】じゃがいもは皮をむき小さく切ってゆでる。軟らかくなったらゆで汁を捨てて水分をとばし、マッシャー(すりこ木)...
313.じゃがいも じゃがいものきんぴら
【材料・4人分】じゃがいも 160gにんじん 40gさやいんげん 4本油 小さじ2だし汁 1/2カップしょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1【作り方】じゃがいもは皮をむいて４cm長さの５mm角に切る。にんじんはじゃがいもより少し細めに切る。さや...
311.玉ねぎ 新じゃがのそぼろ煮
【材料・4人分】・新じゃがいも 240g・新玉ねぎ 160g・えんどう 80g・鶏ミンチ 60g・だし汁 2カップ〔調味料〕・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・さとう 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・水溶き片栗粉 適量【作り方】新じゃがいもは皮...