331.里芋 のっぺい汁
【材料・4人分】里芋 160g生しいたけ 2枚にんじん 60gごぼう 60g鶏もも肉 80gこんにゃく 80g青ねぎ 1本だし汁 お椀4杯塩 小さじ1/2しょうゆ 小さじ2【作り方】里芋は皮をむいて大きめのひと口大に切る。生しいたけは４～６...
3.ささやま旬の野菜料理
331.里芋 
311.玉ねぎ かしわ(鶏肉)のすき煮
【材料・4人分】鶏肉 1枚玉ねぎ 大1個糸こんにゃく 1玉麩 20g青ねぎ 2本だし汁 1カップ〔調味料〕さとう 大さじ2しょうゆ 大さじ3【作り方】鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは１cm幅に切る。糸こんにゃくはゆでて食べやすい長さに切る。麩...
311.玉ねぎ 新玉ねぎのそぼろ煮
【材料・4人分】新玉ねぎ 400g・さやいんげん 4本・鶏ミンチ 60g・だし汁 1カップ〔調味料〕・さとう 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・水溶き片栗粉 適量【作り方】新玉ねぎはくし型に切る。さやいんげんは斜め薄切りにする...
314.えんどう豆 えんどうの甘煮
【材料・4人分】えんどう 200gさとう 大さじ4塩 ひとつまみ【作り方】えんどうは、軟らかくなるまでゆでて、一度ゆで汁を捨てる。えんどうがかぶるくらいの水とさとうを入れて煮含め、仕上げに塩を入れる。
312.たけのこ 焼きさばとはちくの炊いたん
【材料・4人分】焼きさば 1匹はちく 150gちしゃ 8枚えんどう 80gだし汁 3カップ〔調味料〕しょうゆ 大さじ2みりん 大さじ1さとう 小さじ2【作り方】焼きさばは串をはずして４つに切る。はちくは皮をむいてゆで、斜めに切っておく。鍋に...
314.えんどう豆 えんどうと高野豆腐の卵とじ
【材料・4人分】高野豆腐 3枚えんどう 80g卵 2個だし汁 2カップ〔調味料〕さとう 大さじ3塩 小さじ1/5淡口しょうゆ 大さじ1【作り方】高野豆腐はぬるま湯で戻して１枚を８つに切る。鍋にだし汁と調味料を入れて高野豆腐を煮る。弱火でコト...