5.お茶菓子コンクールレシピ 山の芋のとろろ汁
材料 4人分山の芋 …………………………… 500ｇ卵 …………………………………… １個しょうゆ ……………………………… 少々塩 ……………………………………… 少々だし汁 ………………………… １カップネギ …………………………………...
5.お茶菓子コンクールレシピ 
5.お茶菓子コンクールレシピ 山の芋の短冊
材料山の芋 …………………………… 200g梅干し ……………………… 大1～2粒しょうゆ …………………………… 適量かつおぶし ………………………… 適量作り方山の芋は皮をむいて、短冊切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。山の芋を...
5.お茶菓子コンクールレシピ 山の芋のお吸い物
材料 4人分山の芋 …………………………… 200g片栗粉 ……………………………… 少々だし汁 ………………………… ５カップしょうゆ ……………………………… 少々塩 ……………………………………… 少々みつば ………………………………...
5.お茶菓子コンクールレシピ 栗の甘露煮
材料栗 ………………………………… 20個クチナシの実 ……………………… 2個酢 ……………………………… 大さじ1砂糖 ……………………………… 270g作り方栗は鬼皮と渋皮をむいて、水できれいに洗っておく。煮立った湯（カップ５～６）に...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪の（金）バター焼き
材料猪の睾丸白ワイン塩コショウバターショウガ作り方生の猪の睾丸を白ワインにつけておき、ゆでます。皮をむいたら５ミリ位の厚さにスライスして、バターを溶かしたフライパンで炒めてください。塩・コショウで味をととのえたら火を止めます。盛りつけは、サ...
7.猪肉をつかった料理レシピ 猪肉の山芋ずし
材料猪肉山芋ミツ葉ノリ酢塩砂糖作り方皮をむいた山芋を蒸し、裏ごしにかけ、酢・塩・砂糖で味をつけておきます。ミツ葉は湯通ししてさまし、猪肉は塩焼きに。以上の下ごしらえが済んだら、巻きすの上にノリを広げ、先の山芋を５ミリ位の厚さに平らにのばしま...