12.丹波栗 栗かのこ
●材料（１０人分）栗 １０個砂糖 ３０ｇ小豆あん ３００ｇくちなしの実 少々寒天 １／３本砂糖 大さじ５水 大さじ１０●作り方栗は渋皮をむき水につけてアクを抜き、くちなしの実を入れた水の中で、中火で柔らか...
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12.丹波栗 
12.丹波栗 栗ごはん
●材料（５人分）米 カップ４栗（むき身） カップ２ゆずの皮 少々塩 小さじ１しょうゆ 小さじ１酒 小さじ３みりん 小さじ１●作り方むき栗は、小さければそのまま、大きければ１個を２つか３つにきり、３...
11.丹波黒大豆 黒大豆炒り鶏
●材料（６人分）黒大豆 １鶏肉 ２００ｇ人参 ５０ｇれんこん ３００ｇごぼう ５０ｇこんにゃく ５０ｇだし １カップ酒 １／３カップ砂糖 大さじ５しょうゆ 大さじ４酢 少々塩 少々...
11.丹波黒大豆 黒大豆ジュース
●材料（８人分）黒豆 １カップクエン酸 小さじ１／２砂糖 １３０ｇ水 ５カップ梅酒 １０cc～５０cc●作り方黒豆１カップを洗い、水を加え、中火で煮る。沸騰したら火を弱め５分間そのままにする。火を止めてザルで豆を...
11.丹波黒大豆 黒大豆パウンドケーキ
●材料（１０人分）小麦粉 ２４０ｇバター ２４０ｇ砂糖 ２４０ｇ卵（大） ４個（２００ｇ）ベーキングパウダー 大さじ１黒大豆 １合程度（１４０ｇ）砂糖 １００ｇ●作り方黒大豆１４０ｇは前日...
11.丹波黒大豆 黒大豆とじゃこの揚げ煮
●材料（５人分）黒大豆 ５０ｇじゃこ（いりこ） ２０ｇ白ごま 小さじ２砂糖 大さじ１酒 大さじ１揚げ油 適量●作り方黒大豆は前の晩から水につける。黒大豆は布巾でふき、中温の油でかりっと...