煮物

24.冬の料理

くわいの煮付

材料 くわい         ・・・・・・・・・・ 200gだし(昆布・カツオ)  ・・・・・・・・・・ カップ1みりん         ・・・・・・・・・・ カップ1/3しょうゆ        ・・・・・・・・・・ 小さじ1塩  ...
24.冬の料理

黒豆とかちぐりの含め煮

材料 黒豆    ・・・・・・・・・・ カップ1かちぐり  ・・・・・・・・・・ カップ1/3砂糖    ・・・・・・・・・・ カップ1塩     ・・・・・・・・・・ 小さじ1/3 作り方 黒豆は洗って、カップ2の水に...
24.冬の料理

とうふの田楽

材料 とうふ        ・・・・・・・・・・ 1丁みそ         ・・・・・・・・・・ 200gいり白ごま      ・・・・・・・・・・ 少々とうがらし粉     ・・・・・・・・・・ 少々砂糖         ・・・・...
24.冬の料理

豚肉と白菜の煮込み

材料 豚バラ肉    ・・・・・・・・・・ 250g白菜      ・・・・・・・・・・ 500g土生姜     ・・・・・・・・・・ 20g薄口しょうゆ  ・・・・・・・・・・ 大さじ3砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ...
24.冬の料理

こんにゃくのみそ煮

材料 板こんにゃく   ・・・・・・・・・・ 2枚里いも(中位)  ・・・・・・・・・・ 8個白みそ(甘□)  ・・・・・・・・・・ 150gだし汁      ・・・・・・・・・・ 大さじ2しょうゆ     ・・・・・・・・・・ 大...
24.冬の料理

小豆と里いものいとこ煮

材料 あずき   ・・・・・・・・・・ 1.5合里芋    ・・・・・・・・・・ 10~15個砂糖    ・・・・・・・・・・ 少々塩     ・・・・・・・・・・ 少々 作り方 小豆は柔らかく煮ておく。里芋はきれいに洗...
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