21.春の料理 ふきのとうの姿煮
●材料ふきのとう ･･････････ ２０個しょうゆ ･･････････ 大さじ４酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 小さじ２●作り方ふきのとうはよく洗って、熱湯で５分間くらい塩ゆでする...
煮物
21.春の料理 
21.春の料理 つくしの佃煮
●材料つくし ･･････････ １００グラムしょうゆ ･･････････ ５０ccみりん ･･････････ ６０cc●作り方つくしははかまをとりきれいに掃除する。１をさっとゆがき、一晩水につけておく。しょうゆとみりん（...
21.春の料理 にしんと昆布の煮物
●材料にしん ･･････････ ４本昆布 ･･････････ ８枚砂糖 ･･････････ 大さじ５しょうゆ ･･････････ 大さじ８●作り方にしんをよく洗ってから米のとぎ汁につけておく。鍋ににしんと昆布をい...
21.春の料理 ふきの葉のほろ煮
●材料ふきの葉 ･･････････ ３００グラム酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 大さじ３しょうゆ ･･････････ 大さじ４かつおけずり節 ･･････････ ５グラム...
21.春の料理 野ぶきの佃煮
●材料野ぶき（塩出ししたもの） ･･････････ ５００グラムしょうゆ ･･････････ カップ２／３砂糖 ･･････････ 大さじ４みりん ･･････････ 大さじ５水...
22.夏の料理 さつまいもの茎の炒め煮
材料さつまいもの葉柄 ･･････････ ３００グラム酒みりんしょうゆサラダ油作り方さつまいもの葉柄を洗って３センチ位に切り、塩を入れた熱湯でゆでる。ざるにあげて水気を切る。油でさっと炒めた後、酒・しょうゆ・みりんを加え好みの味付けをし...