冬野菜

23.秋の料理

たにしの酢みそ和え

材料 たにし ・・・・・・・・・・ 100グラムねぎ  ・・・・・・・・・・ 300グラムみそ  ・・・・・・・・・・大さじ4酢   ・・・・・・・・・・大さじ2砂糖  ・・・・・・・・・・大さじ1 作り方 たにしとねぎを別々にゆがく。みそ...
24.冬の料理

呉汁

材料 大豆    ・・・・・・・・・・ 300gにんじん  ・・・・・・・・・・ 中1本大根    ・・・・・・・・・・ 中2本ジャガイモ ・・・・・・・・・・ 中4個たまねぎ  ・・・・・・・・・・ 中2個こんにゃく ・・・・・・・・・・...
24.冬の料理

赤ズイキの黒豆煮

材料 赤ズイキの茎 ・・・・・・・・・・ 乾燥300g黒大豆    ・・・・・・・・・・ 400g梅干し    ・・・・・・・・・・ 2個しょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ1砂糖     ・・・・・・・・・・ カップ1みりん    ...
23.秋の料理

福神漬け(古たくあんの活用)

材料 たくあん   ・・・・・・・・・・ 400gレンコン   ・・・・・・・・・・ 小2節にんじん   ・・・・・・・・・・ 小1本ごぼう    ・・・・・・・・・・ 1本干しシイタケ ・・・・・・・・・・ 3枚梅漬けのシソ ・・・・・・...
7.猪肉をつかった料理レシピ

猪肉のすきやき

材料 猪肉 粉サンショ 白菜 白ネギシラタキ焼き豆腐エノキ茸 ささがきゴボウ 作り方 猪肉に粉サンショをまぶしておきます。次に白菜は5センチ幅のぶつ切りに、白ネギは1センチ幅のななめ切りにします。シラタキは下ゆでし、適当に包丁を入れておいて...
22.夏の料理

ズイキの茎の煮物

材料 赤ズイキの茎(または干しズイキ) ・・・・・・・・・・ 2わ白大豆または黒大豆  ・・・・・・・・・・ 少々番茶 ・・・・・・・・・・ 1.5カップみりん ・・・・・・・・・・ 少量 作り方 しょうゆ・砂糖・酒・梅干し・細かく切ったシ...