21.春の料理 ふきの葉のほろ煮
●材料 ふきの葉 ･･････････ ３００グラム酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 大さじ３しょうゆ ･･････････ 大さじ４かつおけずり節 ･･････････ ５グラ...
春野菜
21.春の料理 21.春の料理 野ぶきの佃煮
●材料 野ぶき（塩出ししたもの） ･･････････ ５００グラムしょうゆ ･･････････ カップ２／３砂糖 ･･････････ 大さじ４みりん ･･････････ 大さじ５...
21.春の料理 ふきみそ（２）
●材料 ふきのとう ･･････････ ２０個砂糖 ･･････････ カップ１／２みりん ･･････････ カップ１／２みそ ･･････････ ５０グラム化学調味料 ･･････････ 少々 ●作り方 ふきの...
21.春の料理 ふきみその酢みそあえ
●材料 ふきのとう ･･････････ ３００グラムみそ ･･････････ ６０グラム酢 ･･････････ 大さじ３～５砂糖 ･･････････ 大さじ１～２ごま ･･････････ 少量化学調味料 ...
22.夏の料理 やくもち
材料 小麦粉 ･･････････ ３００グラム水 ･･････････ ２００～３００グラムえんどうあん ･･････････ ２００グラムみょうがの葉 ･･････････ 適宜 作り方 小麦粉は水で、耳たぶくら...
22.夏の料理 山椒の実の佃煮（２）
●材料 山椒 ･･････････ １キログラム薄口しょうゆ ･･････････ ６５０ccみりん ･･････････ ２５０cc砂糖 ･･････････ ８０グラム化学調味料 ･･････････ ３０グラム...